こだわり

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私たちのこだわり

お米は群馬県産コシヒカリ、産地から直接取り寄せた素材を使用。
利さくでご提供するメニューは、おにぎりはもちろん、サイドメニューもすべて手作り。
羽釜で炊いたごはんで握り方にもこだわり、ひとつひとつ愛情込めて毎日丁寧に握っています。

「おにぎりのもつ、本来の美味しさと素晴らしさをさらに知っていただきたい」利さくはそう考えています。
炊きたて、握りたてのおにぎりと共にあなたのお越しを心よりお待ちしております。

羽釜で炊いたご飯を使用
羽釜で炊いたご飯を使用
ひとつひとつ丁寧に握っています
ひとつひとつ丁寧に握っています
産地から直接取り寄せた素材使用
産地から直接取り寄せた素材使用

 

利さくのこだわり

お米

群馬県板倉町産のコシヒカリを使用。

水鳥が集う渡良瀬遊水や利根川、渡良瀬川、矢田川が流れ、水の豊かな米作りに適した土地でその土地で

米作りの匠といわれている農家、今村さんより産直で取り寄せています。

 

玄米

茨城県産

ミルキークイーンの第一人者、大野さんのお米を使用。

圧力鍋でじっくりと炊き上げております。

 

海苔

九州有明さんの海苔を使用。

「米の旨さが立つ」海苔を厳選しております。

 

沖縄の海洋深層水予知作られた混じりけのない塩。

食材の旨さを引き立たせる塩です。

 

羽釜

利さくでは昔ながらの羽釜で少量、多数回炊いております。

いつも炊き立てでおいしいおにぎりをご提供しております。

多数のご注文や忙しい時はお待ちいただくこともあります。ご了承ください。

 

具材

魚介は産地より、明太子は福岡、梅が紀州田辺、つくだにはすべて自店仕込み、

常時30種類予知、お選びください。

 

味噌

北海道、新潟、群馬、愛知、鹿児島より取り寄せています。

味噌汁や具材等に合わせて味噌をブレンドして使っています。

 

ほうじ茶

利さくではおにぎりに合わせてほうじ茶をド提供しております。

寛永2年創業の京都府水主の老舗茶園「孫右衛門」の七代目当主・太田博文氏が

セレクトした最高級ほうじ茶です。

 

どら焼き

和菓子「薫風」オーナー、つくださちこ氏が利さくのためにあつらえた「猫に小判どら焼き」を

ご用意いたしております。丁寧に炊いたあんこをご賞味ください。

※数に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。